舌尖上的贵州，贵州最有名的美食特产，你知道多少？

威宁*腿是与金华*腿齐名的*腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁*腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁*腿特殊的色香味。威宁*腿，外表油黑油黑的，敷上一层黑绿的盐霜，用竹签刺入，芳香却会从细孔中溢出。

所用竹签，十分钟内仍留芳香。洗净后切开，色泽鲜红，肉质细嫩。营养丰富，含有19种氨基酸，9种微量元素和5种维生素，多种蛋白质。食用方便，易于携带，居家食用，馈赠亲友，均是难得的佳品。精装的*腿，去掉了油黑的容颜，还原了精美的本色，华丽的外包装中露出鲜红鲜红的切片，可谓相得益彰。

青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在*上烤，在*上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。把豆腐放在*上烤，在*上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶。精选当地**黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。还有从江香猪、花江狗肉等。