去贵州不能不吃的特色美食

2018-07-30来源 : 互联网

丝娃娃是贵州*常见的一种小吃。在薄薄如纸的手心大小的大米薄饼里,裹着各种各样的蔬菜,因其形状颇似被裹在“襁褓”中的初生婴儿,因此而得名“丝娃娃”。丝娃娃的制作过程很精细,除了要将米面粉制作做成薄纸状小圆饼,还要分别装入小盘中。

尤其是它的那碗汤特别有讲究,这汤是取绝于酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒等各种作料混合而成的,其味道*特,色香俱全。“丝娃娃”价格便宜,酸辣爽口,开胃健脾,有益身体健康。神仙豆腐是石阡具有特色的小吃。

用天然的神仙叶子制作而成,颜色翠绿,酸辣嫩滑,清爽怡人,更像是凉粉或者果冻,是当地人夏天消暑*爱的小吃。采摘新鲜的神仙叶子挤出汁水,点上草木灰使其变稠,等待20分钟左右,汁水**凝固,加上辣椒、蒜泥等调料拌匀,一份神仙豆腐就做好了。

酸汤鱼是苗族*有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的**药,再加入番茄酸烹出自然酸汤,上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加*特。

贵阳人早餐很喜欢吃面,肠旺面当是*选。主要原料:鸡或猪血,猪大肠,豆芽,脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩,面很劲道,汤鲜美,油而不腻,香辣而不辛辣。还有苗家酸汤鱼。

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