去贵州不能不吃的特色美食

丝娃娃是贵州*常见的一种小吃。在薄薄如纸的手心大小的大米薄饼里，裹着各种各样的蔬菜，因其形状颇似被裹在“襁褓”中的初生婴儿，因此而得名“丝娃娃”。丝娃娃的制作过程很精细，除了要将米面粉制作做成薄纸状小圆饼，还要分别装入小盘中。

尤其是它的那碗汤特别有讲究，这汤是取绝于酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒等各种作料混合而成的，其味道*特，色香俱全。“丝娃娃”价格便宜，酸辣爽口，开胃健脾，有益身体健康。神仙豆腐是石阡具有特色的小吃。

用天然的神仙叶子制作而成，颜色翠绿，酸辣嫩滑，清爽怡人，更像是凉粉或者果冻，是当地人夏天消暑*爱的小吃。采摘新鲜的神仙叶子挤出汁水，点上草木灰使其变稠，等待20分钟左右，汁水**凝固，加上辣椒、蒜泥等调料拌匀，一份神仙豆腐就做好了。

酸汤鱼是苗族*有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的**药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加*特。

贵阳人早餐很喜欢吃面，肠旺面当是*选。主要原料：鸡或猪血，猪大肠，豆芽，脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩，面很劲道，汤鲜美，油而不腻，香辣而不辛辣。还有苗家酸汤鱼。