品尝贵州兴义特色美食小吃

到兴义必吃鸡肉汤圆就像到贵阳必吃丝娃娃，到北京必吃烤鸭一样。这家是你问兴义人都会给你**的**老店，我们已经在错开早高峰的时间来，店里还是坐满了人。不同于人们常吃的香甜滑糯甜汤圆，兴义的鸡肉汤圆将就的是咸鲜口。

汤圆馅是用和猪骨、肥肉、瘦肉等共同熬制的剔骨鸡肉手工剁细加胡椒等佐料制成，汤也不同于白水汤而是熬煮的鸡汤。汤汁非常浓香，汤圆咬下去是从未有过的细嫩，不过对于我来说刚开始吃下去不错，多吃后便有些许油腻。三合汤几乎是家家店都有的。

原本是以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤。但是现在为了满足更多口味，邹记家的三合汤已经有很多哨子可以选，如果是早上上班上学前买一份作早餐会是不错的选择。刷把头也是兴义的名小吃之一，主要材料是竹笋、肉末等。

不过我们四人一致吃不惯，总感觉有股浓浓的臭味和很重的胡椒味。有着**历史的许氏花米粽粑是兴义街头*特的一角，外形讨喜味道香，每天都是**凌晨起来现做现卖的，没有隔天的存货。烤起锅粑的粽粑划开放入肉末、折耳根、辣椒等就可以吃了，吃起来不同于普通粽粑主要吃馅料的感觉。

花米粽粑吃起来有股淡淡的植物香，所以混合辣椒肉末后味道很清新。梅记烧鸭的做法是先用陈年老卤浸泡后再炸，所以非常入味，如果说香酥鸭讲就的就是干香酥脆麻的话，那么梅记的特点就是糯切脆，吃起来有浓厚的肉香味和卤汁味，而且选用的是*麻的青花椒，所以吃起来非常过瘾!