打造“肇庆全宴”美食品牌

为挖掘整合肇庆地方特色美食，弘扬传统餐饮技艺，打造“肇庆全宴”美食品牌，推进旅游与餐饮业的融合，肇庆积极推进《肇庆全宴》****单位的创建工作。

3月，肇庆市旅游局领局带领相关人员对全市*批5家《肇庆全宴》****单位进行了检查指导。检查组通过听汇报、实地查看、召开座谈会等形式，全面掌握了《肇庆全宴》****单位工作进展情况，发现了几家食品安全意识强、食品安全管理措施到位、按照消费者需求，宣传、**《肇庆全宴》旅游美食(土特产)产品****的****单位。同时，也暴露了一些****单位与市场上餐饮企业(土特产总汇)存在的突出问题，如产品创新有待进一步加强，产品的差异化有待提练等等，为今后进一步推进《肇庆全宴》落地生产**工作提供了一手资料。

一是进一步增强发展意识，增强弘扬文化的责任感和紧迫感。饮食文化是当地文化的重要组成部分，饮食业的发展，将有力地带动相关行业的发展，对推动全市服务业发展、扩大社会就业、培育地方经济增长点具有重要意义。所有《肇庆全宴》****单位要加强对肇庆美食研制，在维持原汁原味的同时提供多样化的消费需求。

三是注重打造《肇庆全宴》知名品牌，引导企业开展品牌连锁经营。鼓励、引导、支持知名品牌不拘传统，大胆创新，适应新的消费需求，增强市场竞争力;

四是搭建平台，为旅游美食行业发展搞好服务。通过餐饮酒店协会弘扬旅游美食文化;给旅游美食行业管理、经营、技术人员和普通员工提供学习机会，提高其管理、经营能力和技艺、服务水平，并开展调研、对外交流等活动，促进旅游美食行业走品牌化、标准化、连锁化、产业化经营的路子。