网红美食为何更易中3个月魔咒

去年夏天这个时候，市区府前街的文华大厦楼下总是出现长长的队伍。这是因为一楼临街店铺并排开出了“寻味唐派牛奶手撕面包”“1点点”“鲍师傅糕点”三家“**美食”，市民排着队去尝鲜。

今年夏天这个时间，文华大厦一楼的排队现象早已不见踪影，这三家“**美食”也只剩“寻味唐派牛奶手撕面包”“1点点”，“鲍师傅糕点”已不知去向——门店已换上“新装”，店招尚未安装，还不知是什么业态。

昨天，记者走访市区府前街、人民路、解放街等“**美食”集聚的商业街，发现不少“**美食”已不知所踪，部分店铺也被新的“**美食”所取代。有业内人士表示，做“**美食”生意就看开业后的3个月时间，若生意不好，相应经营者马上会关店。

府前街曾是“**美食”集聚地，以前除了“寻味唐派牛奶手撕面包”“1点点”“鲍师傅糕点”，还有“澜记老香港茶点”“张阿姨奶茶”“沙湾姜埋奶”“西尾抹茶”“天御皇茶”“热麦乐买”等。

如今，府前街的“**美食”队伍锐减在“鲍师傅糕点”退出之前，“沙湾姜埋奶”“西尾抹茶”“天御皇茶”等“**美食”已先行一步离开，也未在人民路、解放街等温州的核心商圈出现。