早餐必不可少的美食 为何能遍布全国

一日之计在于晨，早餐吃什么是每个人每天醒来都要认真思考的事!除了要吃饱应对空空如也的肚子，现代人更懂得如何吃的更营养，满足**的身体需要，也就是大家常说的早餐既要吃饱又要吃好!中国地大物博，早餐的花样繁多，每一个地区都有代表性的美食。今天要说的就是咱们**城南昌的*具代表性的早餐美食，南昌人每天必不可少的——瓦罐汤。

瓦罐汤又名南昌煨汤，也叫南昌瓦罐汤，是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，尤以南昌民间饭庄*为有名。遍布南昌大街小巷的早餐店，几乎每家都有一个甚至几个直径1米左右的*型大缸以土质陶器为材质的大缸。瞧，美女**娘都需要站在凳子上，才能拿出里面一个一个的小瓦罐。

看上面照片中那么这个大缸内有什么乾坤呢?煨制出的瓦罐汤真的能让美味与营养并重吗?抱歉，南昌瓦罐汤真的可以达到!趁着美女**娘打开陶缸顶部的瞬间，迅速拿起新入手的华为P20 Pro手机进行抓拍，一股热气袭来，原来里面这么热啊!大缸的内部分为了三层，*底部放入硬质木炭*，以传统恒温方式让里面一个一个小瓦罐六面受热。

瓦罐汤的煨制过程并不是一直用大*，而且使用炭*，其好处是前期160℃煨2 到3小时，接着中期降温到120℃煨2个小时左右，*后变成文*慢慢煨，长达7小时以上的煨制，让瓦罐内的食材的营养成分慢慢渗入汤中。对于女士来说，早晨来一罐天麻乌鸡瓦罐汤，**是具备高营养的滋补佳品。乌鸡肉被煨制的肉质烂，入嘴咀嚼不塞牙。乌骨鸡取自世界*有的江西泰和县，有补虚劳羸弱，制消渴的功效;天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用，二者结合能补益气血，滋阴化痰。

为什么不用瓷碗，而用陶制瓦罐?瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳，猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶，能快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性!知道南昌为什么多出美女了吗?看起来猪脚较为油腻，但是经过煨制过后，与蒸煮出的猪脚味道截然不同，不油也不腻，肉质Q弹，味道鲜美，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。