带你走进贵阳美食……

贵阳被称作“西南小香港”，在林立的高楼中总能发现很多小吃一条街。游走在贵阳街头，总能闻到不同的香气，看到各种小吃店的招牌，可见贵州人对吃有着虔诚的崇拜。

贵阳菜是贵州菜的重要组成部分，以“麻、辣”为特色，口味上接近川菜和湘菜。其中麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。贵州苗族人爱吃酸，素有“三天不吃酸，走路打串串”一说，酸汤鱼就是其中的**之作。当地的特色美...

小二**肠旺面知名的贵阳小吃，肠是指洗干净的猪大肠，旺是滑溜的生猪血，面是筋道的鸡蛋面，还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料，再加上鸡汤汤底和特制的辣椒油，口感丰富，又辣又爽。

小二**酸汤鱼酸汤鱼是苗族特色菜品，店里一般会做成*锅，用特制的酸汤做汤底，加上野生的番茄、蒜、木姜子、糟辣椒等，颜色红亮诱人，酸辣开胃。 贵阳每家店的酸汤都是自己发酵调制的，风味各有不同。有些店里还有酸汤出售，买上一份作为手信带回家也不错。

小二**辣子鸡辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是*锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

小二**花溪牛肉粉贵州出产**黄牛，牛肉粉也是常见的小吃，不过花溪牛肉粉算是*树一帜。 花溪牛肉粉出自花溪区，用上等黄牛肉、牛骨等熬制浓厚汤底，加入切好的卤牛肉片和炖牛肉块、酸莲白(也就是酸卷心菜)、香菜、糊辣椒等，米粉是粗粉，色香味俱全，汤要喝光才过瘾。

小二**玫瑰冰粉玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，与全国其他地方冰粉不同的是，这里的冰粉采用红糖水调配，秘制的玫瑰酱是它的精华所在，*后撒上芝麻，香甜又解暑，夏天来到贵阳可别忘了尝一尝。

小二**豆腐圆子豆腐圆子是贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子*为出名，历史也*久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子，入锅炸至金黄，外皮松脆，内里细软柔滑。 豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水，非常有贵州特色。