开餐饮店“打包销售”的营销技巧

现在很多商家在开展促销活动时，都很青睐打包销售这一手段，不过打包促销也有技巧，不能盲目使用，否则还会起到反面效果，让顾客反感。以餐饮店为例，商家可以通过采用套餐组合的方式，达到增加利润的目的，现在我们就来进行具体的了解。

很简单，修改菜单，**是单项地列出菜名和菜价，而是增加了三页的套餐组合菜单。有个人套餐、两人套餐、家庭套餐，以及商务多人套餐。而且套餐的名字取得很有味道，比如个人套餐叫做：“*闯江湖套餐(营养型)”、“单枪匹马套餐(快餐型)”，商务多人套餐叫“八仙过海套餐(清淡型)”、“十全十美(女士型)”等等。*后，还会将组合这些菜成为套餐的养生原因。

自从增加了这种套餐**之后，这位**粗略地计算了一下，至少增加了10%的收入。现在是一个匆忙的时代，很多人对于点菜觉得是一个沉闷无比的时间浪费，只有极少数人乐于此道;更重要的是，很多人知道饮食能养生，但不知道如何养生。一个犯有胃病的人可能会点上一道苦瓜汤(苦瓜极寒，对胃*伤)，或者有人点个黄瓜小菜却又要一份西红柿炒蛋(二者混搭会引起鼻出血)等等。

餐厅提供的套餐组合正好可以在这方面替客户节省了很多时间，而且在日常饮食方面趁机给予了客户很好的养生教育。这种营销并不需要你投入什么*，而你带给客户的却是无法用金*衡量的心理感激和体验。

所以，我们每做一样营销之前，一定要*先先问一下自己：结果对客户有什么好处?其次才是问：能增加什么样的销售?

在二者有冲突的情况下，放弃销量**客户的好处。任何对客户有好处的营销，如果你看不到你直接的销量提升，那么必定会在将来间接地回报给你。你若是正面无法找到这种观点证据，那你就反向论证。

通过以上分析，可见，开餐饮店“打包销售”也是有技巧，怎么既能让消费者得到满意的服务，同时又能让商家获得可观的利润，显然大有讲究，需要商家进行具体的了解，了解了这些技巧以后，在今后的开店过程中，也会避免很多风险。