开小吃店怎么开发新产品

小吃跟正餐不同，消费者吃的是口味，体验的是新鲜感，因此经营一家小吃店，要想赢得食客的**支持，除了要保持美味，在开发新品这一块，也要投入极大的精力，不过怎么开发新品，应该开发什么新品，也是大有讲究的。开小吃店怎么开发新产品?

1.根据小吃的价格政策开发菜品，并让顾客对菜品感到物有所值或甚至物超所值。

2.善于将普通的材料，以别出心裁的创意，烹制出他店所没有的菜品，做到绝无仅有。

3.可从高附加值来着眼，凡是能为小吃店**高附加值的菜式或材料，都是可以开发的对象。

4.当今社会热衷于**、养生之道，健康饮食已经成为人们新的饮食观念。中式餐饮店的经营应朝此方向迈进，如为使每一位光I艋的顾客享受到更高的附加价值，可由厨艺的改进、新品的提供、服务理念的强化、用餐环境的美化、服务技巧的提升，再搭配服务人员发自内心的由衷的笑容、亲切的招呼，提供给消费者物超所值的满足感。

5.新开发设计的菜式，需要经过小吃店员工以及消费者试吃，综合多方面的意见并加以改进，才能使其**。

6.由于交通运输的发达，加上**化的趋势，各国、各地区的各式食材不断引入，除了天然的食材外，也出现许多加工品、合成品，这些都可尝试选用。

7.由于**化的影响，不同国家的菜式风味逐渐融合，只要合乎顾客的口味，都可尝试。

8.尝试不同的烹饪技法，将原菜式做法改变，如流行的炭烤海鲜，又如加入水果的凤梨炒饭，还有各种**都属此类。

9.使用有别于传统的盛具来凸显菜式的风格，甚至**新的菜式，如竹筒竹笋汤、竹筒饭、竹篮鸡、冰雕生鱼片、铁板牛柳、雀巢牛柳、冬瓜盅、海鲜船等。

开小吃店怎么开发新产品?以上我们具体分析了开小吃店怎么开发新品这一问题，商家要依托于市场，推出的产品只有满足了消费者的需求以后，才能赢得长远的发展，经营才能有**，以上我们进行了具体的分析，希望能为小吃经营者们提供一些借鉴。