饮料新品类开发，我们还有多少机会

中国饮料市场经历近三十年的发展，饮料行业标准也逐渐完善起来。*新版的饮料通则(2016年4月1日实施)将饮料分为11大类：包装饮用水(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水等)、果蔬汁类及其饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、复合果蔬汁饮料、发酵果蔬汁饮料等)、蛋白饮料(植物蛋白饮料、配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料、复合蛋白饮料)、碳酸饮料(果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料等)、特殊用途饮料(运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料等)、风味饮料(茶味饮料、果味饮料、乳味饮料、咖啡味饮料、风味水饮料等)、茶饮料(茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、复合茶饮料等)、咖啡类饮料(浓咖啡饮料、低***咖啡饮料、咖啡饮料等)、植物饮料(可可饮料、谷物类饮料、**饮料、食用菌饮料、藻类饮料等)、固体饮料(形态为固体的各类饮料粉末或颗粒)、其他饮料。

水的发展历程：*初追求的是纯净，所以市场上出现27道净化的呼声;渐渐人们发觉太纯净的水并不好，容易上*，喝多了还容易发生电解质紊乱，于是康师傅等推出人为添加矿物质的瓶装水;再后来，随着食品添加剂的滥用，越来越多的问题出现，人们意识到人工添加的总不是什么好东东，而天然的才是*健康的，于是企业纷纷寻找好的水源地，目前，**水源地几乎所剩无几。

水的利润就如同农夫所言，做水就是当搬运工，挣的*也就是搬运的工*。当然也有不服气的，如5100，刚上市是动车**的，**大气上档次，当然人家的水质的确好，是5100米高原的冰川雪水，但如今呢，与铁道运输总公司分家了，市场又怎样呢。除了5100，恒大冰泉也有相似的经历，4-5元的时候一直不好卖，今年还是不得不降低身价，打五折出售了。其实2-3元就是消费者对**水的心理价位，如果你想要***，就别走快消品的路线。一个反证的例子，5100去年底为销库存，在网上卖1元一瓶，一个晚上所有库存就脱销了，说明中国消费者是非常认可高性价比饮用水的。