自路边摊 “河粉”鸡尾酒致敬路边美食

牛肉河粉可能是***的越南小吃，在*都河内大街小巷的路边摊都能买到。越南一名调酒师受此启发，推出“河粉”鸡尾酒，致敬这种伴随自己成长的路边美食。

河内调酒师范进捷(音译)*创的这款鸡尾酒里虽然没放牛肉，但用烹制越南河粉的肉桂皮、大料、小豆蔻和新鲜香菜等调料提味，混合杜松子酒和橙皮甜酒，调出回味*特的“河粉”鸡尾酒。

现年30岁的范进捷是河内获奖调酒师，6年前供职于河内“**新都城”索菲特酒店酒吧时研制出“河粉”鸡尾酒。他希望用这款定价7美元(约合44元人民币)的鸡尾酒向河内的路边摊致敬。法新社9日援引范进捷的话报道：“路边摊就是我的成长故事，日子苦的时候我们没几个*，只能吃路边摊。”

范进捷的“河粉”鸡尾酒推出后颇受欢迎，河内不少酒吧纷纷效仿。他则继续探索融合越南本地风味的调酒风格，已经推出一款鱼露调制的鸡尾酒，取名“桥下”，还考虑研制一款泡菜口味的烈酒。