美食作家溢齿留香：老底子的杭州味道

溢齿留香本名孙敏，从小在西湖军区大院长大，是地地道道的杭州人。从2006年起，她坚持每天在自己的博客上发布关于自己做菜的文章。她还获得过杭州下酒菜比赛民间组**，担任**二台“厨王争霸”之“杭州菜108将”厨艺活动达人评委等。现在，她每天都会在微博和**上推文，介绍杭州的风景和美食，许多网友就是从她的微博、**上了解杭州的四季变化和美食美景的。

很多网友称溢齿留香是“杭州西湖的形象代言人”。只要一说到杭州，说起西湖，溢齿留香就眉飞色舞。小时候她家就住在西湖附近的一个大院里，每到周末，院子里的小伙伴们总是成群结队地穿过省府对面的小树林，拐到保俶路，登上宝石山，坐在山石上看西湖全景……因为她家离西湖近，所以周末经常和院子里的小伙伴们去西湖边的少年宫广场，学骑自行车、玩躲猫猫游戏。当然*开心的就是逛西湖，沿着春风杨柳的断桥白堤，越过绿树成荫的苏堤六座古桥，在湖边采野花野菜，摸螺蛳，还用小树枝当鱼竿钓小鱼小虾。

现在，除了自己的本职工作外，溢齿留香是一位具有一定影响力的美食旅游自媒体人、杭州菜专栏作者。几年前，她出版了自己的**本美食书《溢齿留香·好菜蒸出来》，书中介绍了蒸这种*质朴、*简单的烹饪方式，保留了食************观念做了很好的诠释。

根据溢齿留香的介绍，这本《老底子的杭州味道：春夏秋冬杭帮菜》主要选择了春夏秋冬四个季节*有代表性的杭州菜。“比如，像春天就是马兰头、荠菜等等。而且这本书和市面上很多美食书*大的不同的是，我编这本书的目的就是告诉大家，你来杭州不光能吃到这些菜，而且能在哪里采到这些野菜，比如龙井山园、牡丹园等地方。大家可以一边游景，一边可以寻找到杭州味道的特色，所以这个书有景有菜。”这本书的每道菜里有她依据自己的做菜体验归纳的心得，并配上杭州的风景，把美食和旅游结合在一起，而且因为溢齿留香喜欢摄影，书中所有的杭帮菜的照片以及杭州风景的照片都是她自己拍摄的。