寻味名厨携拉萨圣地美食闪耀南京

5月7日，圣地美食——“达孜净土”产品品鉴会暨“2018寻味名厨大赏”活动在南京老门东金陵戏坊举行。作为“文创——暨**文创精品巡展”系列活动的收官之作，本次活动是由**市达孜区人民**主办，**市工商业联合会(总商会)、江苏省餐饮行业协会协办，**达孜净土产业投资开发有限公司、江苏藏缘文化发展有限公司以及南京蓝调江南多媒体有限公司承办，自*区**市广播电视台和江苏广电总台教育频道《寻味江苏》栏目媒体支持。

近年来，**达孜地区以高原有机农牧业为基础，着力开发高原有机健康食品、高原有机生命产品、高原**药品、心灵休闲旅游产业等融合一、二、三产业的净土健康产业。其中，净土健康食材正逐步走出高原，走进内地市场。

活动前一周，各位总厨们加班加点，悉心研究牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等**特色净土食材和产品的特性，研发菜品，推出了本次活动的圣地美食创意菜，为苏藏两地餐饮界深度交流合作开启了一扇窗。其中，苏州东山宾馆黄明**创作了“*焰低温煮蛋拼盐焗鸡”;南京金陵管理公司阚道生**创作了“羊肚菌藏香鸡炖低温糖心蛋”;南京小松食材行张小松**烹制了“堂煎青稞酒黑椒牛排”;南京金陵江滨黄方林**制作了“香草烤牛舌佐拉玺薔玛红酒汁”;江苏辰茂新世纪大酒店居永和**创作了“酥盒达孜牛松包”

南京食朝汇陈剑敏**烹制了“烟熏红酒小牛肉”;江阴名豪山庄张永亮**创作了“罐焖八宝藏香鸡”;南京寻魏淮扬餐饮金陵十二菜颜磊**制作了“香盒蒲包鸡”;南京山水大酒店黄勇**创作了“青稞酒醉藏香鸡拼芙蓉茭儿菜卷”;江苏浪里白餐饮管理有限公司童辉和夏彦伟两位**合作了“蟹黄鮰鱼藏香猪狮子头”和“干切牦牛肉”两道菜;而南京虾婆婆餐饮集团刘社波**则制作了“墨脱石锅藏香鸡”。

参加活动的嘉宾们现场品尝了这些圣地美食创意菜，全场活动在美食飘香和赞誉不断的氛围中落下帷幕，为古色古香的老门东街区增添了浓浓的汉藏一家亲的美好情谊。江苏餐饮行业协会执行会长于学荣表示：“江苏和两地友谊源远流长，**达孜地区正在打造净土健康产业，他们的牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等特色净土食材和产品，为我们江苏餐饮企业品质提升提供了丰富的食材来源。下一步，将深化两地的融合与合作，从食材源头到销售终端，加强对接与联系，从而让消费者吃上更加放心、健康、有特色的绿色无公害食品。”