长寿诗人陆游的美食情结

在朱美禄的讲座《文学与*疗漫谈》中提到的宋代诗人陆游,既是古代诗人中的“寿星”,又是一个作诗上万*的高产作家。他写道:“诗人肝肺困雕镌,往往寿非金石坚。我*适情无杰句,化工不忌遣长年。”以说明自己对创作并不苛求,也因此活得逍遥自在。

陆游的诗词内容涵盖面十分广泛,不仅有家国情怀,也有田园生活和伤感爱情。陆游生性洒脱,遇事达观,还是个懂得烹饪的**“美食家”,在他的作品中当然也少不了咏叹美食的诗词,记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔。

在陆游的《洞庭春色·壮岁文章》中,有描绘佳肴“金齑玉脍”的句子,曰:“人间定无可意,怎换得玉鱠丝蒓。”“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜。

陆游长期在四川为官,对当地的美食也尤为热爱,直到晚年还常常想起四川美食。一次儿女家中做饭时,他闻到饭菜的香味恍然想起当年在四川时的情景,便在诗作《巢》中写道:“昏昏雾雨暗衡茅,儿女随宜*酒殽。便觉此身如在蜀,一盘笼饼是豌巢。”

此外,四川的春卷也让他念念不忘,在他的《饭罢碾茶戏书》中记载了这种四川名小吃,诗曰:“江风吹雨暗衡门,手碾新茶破睡昏。小饼戏龙供玉食,今年也到浣花村。”春卷就是他诗中所写的“小饼”。