到兴义不得不尝的地道美食小吃！拿走不谢

不同于人们常吃的香甜滑糯甜汤圆，兴义的鸡肉汤圆将就的是咸鲜口，汤圆馅是用和猪骨、肥肉、瘦肉等共同熬制的剔骨鸡肉手工剁细加胡椒等佐料制成，汤也不同于白水汤而是熬煮的鸡汤。汤汁非常浓香，汤圆咬下去是从未有过的细嫩。

三合汤几乎是家家店都有的，原本是以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤。但是现在为了满足更多口味，邹记家的三合汤已经有很多哨子可以选，如果是早上上班上学前买一份作早餐会是不错的选择。刷把头也是兴义的名小吃之一。

主要材料是竹笋、肉末等，不过我们四人一致吃不惯，总感觉有股浓浓的臭味和很重的胡椒味，对于这个东西持保留态度，我也搜了很多关于刷把头的评价，褒贬不一，喜欢的就很喜欢，吃不惯的表示**无法接受。鸡肉汤圆还是比较*特的，三合汤也还符合我们的口味。

大概是被刷把头的味道给吓倒，所以没有想象中惊艳的感觉，不过美味的界定从来都是因人而异，**相同的就是家乡的味道，对于兴义人这就是美味的感觉。有着**历史的许氏花米粽粑是兴义街头*特的一角，外形讨喜味道香，每天都是**凌晨起来现做现卖的，没有隔天的存货。

许氏的花米是用天然植物染色后混合的米，黄米由密蒙花染成，红米则是越南苏木，黑米用的是枫香叶，紫色用的紫米草。**还当场从厨房给我们抱出来所有的天然植物，然后用热水给我们演示了用密蒙花泡煮黄色染料的过程。