星空美食蝶豆花究竟是什么？

外观:”蝶豆花“是一种美食花朵,同时又作为蓝色可观赏性花朵植物,为蔷薇目豆科蝶豆属的花朵。“蓝蝴蝶”是泛指蓝色或者蓝紫色花朵,包括但不限于马鞭草科大青属的赪桐;鸢尾科鸢尾属的扁竹花;豆科蝶豆属的蝶豆花等蓝色花朵。由于外观的相似,“蝶豆花”常被误理解为泛指所有“蓝蝴蝶”。

有效成分:科学家发现能够供给人类食用的蓝蝴蝶花朵,为蔷薇目蝶豆属蝶豆花,其他蓝色花朵的根茎叶,或植物其他部分,含有不同程度的毒素,这些毒素不适宜被人体所吸收。普遍大多把外观相似的不同品种的蓝蝴蝶混在一起销售,称为“蝶豆花”。

生长情况:蝶豆花主要生长在泰国、马来西亚等,国内仅广东种植,受到降水影响,蝶豆花长年产量少而且不稳定,市场上供不应求。大青属赪桐、鸢尾属扁竹花等花果,属于国内常见植物,有大范围地区种植,产量大,是花卉市场上常见的品种。

蝶豆花含有花青素(黄酮化合物)不但具有抗氧化所用,同时可以作为天然美食染料(美食酸碱指示剂),因此蝶豆花功效和作用广泛,有“星空美食”的之称。蝶豆花所含的花青素和维生素是黑枸杞的8倍,蓝莓的43倍,黑加仑和桑葚的48倍,为其他蓝色或者紫蓝色花朵的6-20倍。尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,**价值远远大于黑枸杞。蝶豆花为目前为止发现所含花青素*多的并且适合人类食用的植物花朵美食,被人们称为“花中**”。

在东南亚,蝶豆花食用和应用已经有几**历史。蝶豆花功效显著,因此被广泛流传海内外。直到十九世纪初,蝶豆花经过海上丝绸之路广东,传入国内。当时,香港、澳门、广州等地区的名媛淑女把蝶豆花与燕窝、银耳或豆浆搭配食用,用于减肥丰胸,延缓衰老;孕妇经常把蝶豆花与人参、红枣搭配服用,用于御寒暖宫,增强免疫力;普通人搭配茯苓、红茶之类,用于补肾益精,利尿排毒,或直接用蝶豆花泡茶。直到十九世纪中期,传入宫中,被当做珍品进贡给帝皇而流传民间。几**来,东南亚的蝶豆花被广泛开采,用于食品和各类产品。

蝶豆花在国内发展,经常被误理解为蓝蝴蝶。国内蝶豆花实际为蓝蝴蝶的其他品种(如大青属赪桐、鸢尾属扁竹花等蓝色花果)晒干而成,因此真品蝶豆花比较**。至此为止,市场上真品蝶豆花不足百分之五。

由于早期蝶豆花过渡开采,野生蝶豆花早已不存在。东南亚国家近年来,开始人工种植蝶豆花的面积,从种子到育苗,再到开花,需要4-6个月时间,实际情况根据当地气温和降雨量决定。一般情况,泰国、马来西亚亚热带国家种植开花时间相对短,蝶豆花容易存活。人工种植蝶豆花开始之后,产量有所提升,但每1平方种植面积,能产出15克的蝶豆花,全年产量不足800公斤,此产量远远不能满足国内消费市场。