今天品尝了两种潍坊美食：肉火烧与和乐

各位，现在我正在从山东潍坊回上海虹桥的高铁上。如果从上上周锤子R1发布会开始计算，两周时间里我*北去了辽宁葫芦岛，*南则是香港，中间还在北京停留了一周——离家着实久了一些。好在，从今晚开始又能在上海“安稳”几天了。今天上午我在潍坊执行@尼康中国 嘉年华的讲座任务，由于流程熟稔，听众配合因此很顺利就完成了。而今天的这篇博客，我也打算写点轻松话题，聊聊潍坊的两款小吃!

其实昨晚我刚抵达潍坊时，就有当地小伙伴提醒我酒店早饭难吃。今天早上我原本打算在酒店里凑合一顿得了，不曾想自助早餐的品质确实乏善可陈，勉强吃了碗豆腐脑和几片水果就匆匆“逃离”。两分钟后，我站在酒店后门的一家小吃店门口。眼看着这个“老潍县肉*烧”招牌下人们进进出出，门外桌椅上还有好几位时刻(多是周日早上陪着孩子参加早教的家长)正在这家吃早点——直觉告诉我“这家店应该不错!”

我在这里寻找潍坊网友**我的**样小吃“肉*烧”。进到店里，**正在炉前****，而**娘正麻利的把一份份烧饼打包交给旁边焦急等待的“外卖骑手”们。我看店里招牌上头一样就是“肉*烧”，售价两块五。后面还有什么素*烧、豆腐脑、咸粘粥什么的。由于刚刚已经吃过点东西，所以我只想点个肉*烧尝尝。

**娘倒也不嫌弃我这单小，问我是现吃还是打包，要打包回去话柜台里正好有两只现成的，只是稍稍有些凉了。我告诉她现吃，于是**年挺热情的让我等两分钟，马上就有一炉新*烧要出来了!我们正说话间，背后的**突然喊一声“出炉咯~”，然后身子猛一侧，单手一把将面前炉子打开来。我只见这个炉子的设计像是一个五斗橱，每一层“抽屉”上都平铺放着几只烧饼，随着某一层“抽屉”的**打开，一股子浓郁葱香紧跟着喷薄而出。饶是我刚才已经有过垫底，也瞬间觉得胃口大开。只见**轻巧的一抖手腕便将一只只烧饼从“抽屉”甩飞到柜台里，**娘则同时用左手利落的撑开纸袋，右手飞舞夹子把烧饼分装起来，分递给等待已久的食客与外卖骑手们。

这就是我的“肉*烧”了，看起来与之前我在保定和北京吃过的那种“驴肉*烧”或者“芝麻烧饼”完全不同。这种小吃的外观看起来油润透亮，低头凑在纸口袋上闻一口，那种面食经过油煎后特有的香气扑鼻而来!我顾不得烫，急不可待的一口咬去，那软硬适中层次分明的烧饼口感果然与记忆中的北方“*烧”完全不同，反而倒是与我们上海的葱油饼颇有几分相似。稍稍再咬大一点，足以激发人口舌之欲的葱油肉香更是给人极大的满足感!让我吃惊的是，原以为两块五一只的烧饼再怎么放肉也都是有限(毕竟上海一只普通葱油饼就起码三块钱了)。没想到，潍坊的肉*烧竟然用料如此实在，之后每一口都能在面饼中咬到滋润鲜香的肉块，真叫我大呼过瘾!

潍坊的这种“肉*烧”不仅比北方烧饼更加油润和细腻，也比南方常见的“猪肉馅饼”更有层次感和鲜香。记忆中，它确实与加入肉糜的上海葱油饼有些相似。但若是把腌制猪肉馅的花椒水改成味道更浓郁的胡椒，似乎就和台北饶河夜市上的“胡椒包”更接近了。只可惜我是今天下午乘坐高铁回上海，起码要7-8个小时在路上而不便保鲜，否则真想买上一打“老潍县肉*烧”带回去给上海的家人们尝尝鲜!