蒸菜技能大赛暨首届楚菜美食博览会

相约茶圣故里，赛技蒸菜之乡。5月26日上午，2018中国(天门)蒸菜技能大赛暨*届楚菜美食博览会天门分会在天门拉开帷幕。来自北京、天津、河北、山西、湖南、广东等20多个省市的30余支代表队、180余名蒸菜烹饪**齐聚一堂，共襄盛会。

此次活动由中国烹饪协会、省人力资源和社会**厅、市人民**联合主办，省商务厅指导举办，中国烹饪协会名厨委员会、省烹饪酒店行业协会、市商务局、市人力资源和社会**局联合承办。活动主题为“蒸**美食 品天门味道”。

“蒸”具有几千年的历史，是中餐菜肴常用的烹调方法之一，蒸制菜肴原汁原味，*大程度保存了食材的营养成分，是越来越受到消费者喜爱的健康养生美食。天门是“茶圣故里”、“中国蒸菜之乡”，蒸菜盛会在此开展，意义重大。

中国烹饪协会会长姜俊贤出席并宣布2018中国(天门)蒸菜技能大赛暨*届楚菜美食博览会天门分会开幕。中国烹饪协会、中国烹饪协会名厨委员会、省商务厅、省人社厅、省烹饪酒店行业协会有关**等出席开幕式。市委书记吴锦致欢迎辞。市委副书记、市长庄光明主持。

吴锦表示，进入新时代，党的十九大描绘了发展蓝图，省委、省**也赋予天门“在城乡一体化上走在全省**和建设全省‘四化同步’**区”的新使命。相约“中国蒸菜之乡”，以蒸菜为媒，以文化为桥;以技术交流为媒，以经贸合作为桥;以高品质生活为媒，以高质量发展为桥，隆重举办此次盛会。旨在共品蒸菜美食、共享文化盛宴、共谋经济发展。

天门蒸菜，自古飘香。在源远流长的蒸菜文化传承中，勤劳聪慧的天门人民**了清蒸、粉蒸、炮蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、扣蒸、干蒸、造型蒸等“蒸菜九技”。天门蒸菜一直跻身鄂菜代表品种之列，2014年入选国务院礼宾菜单，登上《舌尖上的中国》第二季。

中国烹饪协会副会长边疆表示，2010年，中国烹饪协会授予天门“中国蒸菜之乡”的称号，8年来，天门市委、市**以蒸菜为抓手，积极弘扬蒸菜文化、发展蒸菜产业、打造蒸菜品牌，不断擦亮了蒸菜之乡的金字招牌。此次在天门举办蒸菜比赛，就是要加强蒸菜烹饪技艺的交流，促进蒸菜产业化进程，让蒸菜这一传统技艺发扬光大。进一步推进蒸菜烹饪技艺与产品创新，加速全国各地蒸菜企业品牌化发展进程。

开幕式上还举办了项目签约仪式。50个项目现场签约,协议总投资额167.2亿元。其中，投资额在1亿元以上的项目33个，5至10亿元的项目4个，10亿元以上的项目3个。