成都广州重庆西安，哪个才是美食之都

除了已经得到**美食界认同的港澳台，几乎所有城市都敢自我标榜为美食之都。*都北京自然要在食物**里当*都。同处京畿的天津虽然处处为*都让道，但在吃喝上可不遑多让。不少二三四线城市也不甘心放弃在美食届称帝的梦想，便自创某某餐饮协会，把美食之都的名号颁给自己。

在不少人心中，成都、厦门、重庆、西安才是美食之都。但城市在抖音出现的频率，并不能为美食之都做注脚。那么，哪里才是中国大陆的美食之都?

大家都认同北京是*都，谁不承认就不客观。同理，一座城市想当美食之都，就要让所有人没有异议。那么，很多三板斧打美食**的城市，就不能叫美食之都。

比如某人一口咬定山西大同是美食之都，往往要一口气念出刀削面、手擀面、莜面等食物，连报二十个不重样。不可否认，山西大同拥有悠久的面食传统，制作技艺**。但大同仅有面食和围绕面食而生的小吃，并不能让南方吃米长大的人信服它为美食之都。

2016年08月26日，山西省太原市，刀削面厨师们在一口直径为6.8米的“****锅”里下面，并获得吉尼斯世界纪录大全认证/视觉中国

美食之都的*要标准，就是不能太有地方特色，而是要菜品全面，让所有人都能轻松找到满意的食物。这里的全面指的是该地区餐饮业整体的友好程度。毕竟，大家都知道任何一个城市不可能只有一种餐馆。

比如重庆。这里是全国*爱吃辣，同时也是*能吃辣的城市，牢牢占据中国食辣地图的*核心地带。根据trip advisor的数据，八成重庆餐厅都是极具川渝特色的餐馆。

川渝特色这四字意味着，如果你不想吃两万六千家以麻辣著称的火锅店，大概率还是要吃以香辣闻名的川菜，而不是法餐日料淮扬菜之类。重辣区以外的居民初到重庆，不喝几瓶冷饮，很可能辣得连饭也吃不下，更不用说拜服其为美食之都。

同理，南京的饮食整体偏甜腻、口味清淡的人往往不中意。而徽菜偏咸，河南也很难诞生人人信服的美食之都——河南人日均食盐12克，日啖咸盐不足7克的上海人去了大概吃不惯。而青岛滨海，饮食中少不了海鱼海虾，但对吃不惯海味的内陆人和海鲜过敏人群来说，不会吃得开心。