豆本豆斩获美食界奥斯卡 创新驱动

位于塞纳河畔的布鲁塞尔，是比利时的*都。**风味暨品质评鉴所iTQi总部就位于这座城市。作为****、基于*席厨师和饮料**的**美食与饮品评鉴机构，iTQi每年会针对品牌食品与饮品风味品质创立评鉴活动。

iTQi由15家*负盛名的欧洲餐饮烹饪和饮料**协会所组成，各个*席大厨和饮料**通过盲测的方式，来为全球世界各地的食品进行评鉴。每位评委对其品尝的产品进行感官打分，包括产品带来的总体美食愉悦程度及视觉、嗅觉、质地、味觉和入口感受等五大方面。

从2017年4月推出伊始，豆本豆一直坚持“天然不添加”的产品理念，只用非转基因大豆和水两种原料制作而成，不添加使用任何香精、香料和防腐剂。为了兼顾品质和口感，豆本豆从甄选原料开始就非常谨慎。据了解，在大豆原料和品种的选择上，达利食品集团差不多经历了两年时间。集团研发团队分别对我国东北、西南、西部、中部等大豆产地进行了多次走访，其研发团队经过对大豆蛋白质、脂肪、农残、转基因等的检测评估，*终选择了北纬43度到53度区域的黑龙江非转基因大豆作为豆本豆的原料供给。这在源头上保证了豆本豆的品质和口感。

在后期生产过程中，达利集团在泡豆时间、研磨工艺以及煮浆等各个环节，保证全豆的营养保留和良好口感。在研磨工艺上，集团引进了日本全封闭式微米级石磨研磨机，进行手搓式的研磨，这不仅保留了大豆的全部营养，而且研磨出的豆浆像牛奶一样的细腻、丝滑。同时，集团进口了瑞典的卧锣分离系统，去除豆渣，这保障了豆奶口感的浓香纯。而flex管式高温杀菌技术，140度高温长达10秒，确保豆奶安全无豆腥、营养更健康。

此次荣获**食品饮料行业的“****美味”大奖，意味着豆本豆的品质和口感征服了****美食品鉴机构的美食**们。达利集团的产品创新能力，也再次得到了印证。