夏至将至 是时候尝尝这些港澳清凉美食了

凉茶在我国粤港澳地区很盛行。在香港大大小小的凉茶铺中，廿四味凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等是常见的品种;龟苓膏汤、生鱼葛菜汤等，也成为香港人喜爱的传统**凉茶。

凉茶虽然以“茶”为名，但既不凉，也不是茶，而是将药性寒凉和能消解内热的**药煎水而成的饮料，可消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

顾客可以在凉茶铺随买随饮。店铺的柜面上会摆放着已经盛好凉茶的小碗或塑料杯，一口气饮尽便可接着赶路。如果还想尝试其他小食或休息片刻，也可以在铺中坐着品味。

杨枝甘露是适合在夏季闷热时节品尝的消暑甜食，起源于80年代香港的粤菜酒家。这道甜点所需的主要食材为芒果、椰浆、西米和柚子，配料繁多却分工有序。以芒果为主导，西柚为辅佐，西米担任“配角”，颇有中医中“君臣佐使”的味道。

很多人是杨枝甘露的忠实“粉丝”，但对其名称的由来所知不多。“杨枝甘露”原本的含义是“观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽”。有着这样浪漫的名称，这份酸甜可口的点心也能在热情似*的夏天给人们带来一丝清爽。

龟苓膏是以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等药材做出的**冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款**也有了甜品的味道。

较为**的是澳门的“礼记雪糕”，自制雪糕60多年，售卖红豆冰、椰子雪糕、红豆雪条、雪糕砖、雪糕三文*、香芋雪糕等，富有上世纪六七十年代冰室的情怀。