额敏县第三届飞鹅美食文化节开幕

6月18号,第三届飞鹅美食文化节在素有“万亩芨芨草滩、千亩野柳林”的二道桥乡萨尔巴斯村举行,现场精彩不断,*型大锅飞鹅抓饭、全鹅宴、额敏特色农产品展销让宾客不但大饱口福,还享受到了一场文化大宴。

今年的美食文化节选址在刚刚摘掉自*区级贫困村帽子的萨尔巴斯村举行,摘掉贫困村帽子的萨尔巴斯村把发展目标定位在了旅游上,农家乐、牧家乐如雨后春笋蓬勃发展。今年的美食文化节无疑会为萨尔巴斯村的腾飞再添羽翼。

额敏县绿也康城旅游文化公司负责人石峰说:“萨尔巴斯村拥有近三千亩的野柳林和上万亩的芨芨草丛;同时也是候鸟的栖息地。从去年开始,向萨尔巴斯村总投入了上千万元的资金,把这个村庄进行了整体风貌改造,帮助老百姓增收致富。今后我们会跟全疆各大旅行社进行合作,导入更多全疆各地的游客,来到我们美丽的萨尔巴斯村。”

美食文化节*先在歌舞中拉开帷幕,这边跳得正嗨,那边飞鹅抓饭已经在直径三米的大锅里沸腾了。飞鹅是额敏的特色家禽,在玉什哈拉苏镇建有***飞鹅保种站,近几年在各级**和企业的助推下,额敏的飞鹅已经飞往了全国各地。美食节上,额敏的农产品展销也成为了一大亮点。与往年不同的是,今年的美食节多了一个村民学艺的环节,由于美食节上名厨汇聚,萨尔巴斯村的村民可不会放过这个学习的好机会,听说美食节上有大厨现场授艺,纷纷来到会场学艺。一个简单的家常菜,经过大厨的指点变得与众不同了。

额敏县十月飞鹅主题餐厅主厨毛韩宇说:“食材一定要选好,炒菜的时候,*候一定要掌握好,当*候好了,炒出来的的颜色就亮,过早地放盐它把香味就蒸发掉了,如果放得太晚的话,菜一炒就融了,一是腥味,二是颜色,三是色泽。人家说,炒菜就是色香味形汁嘛,样样俱全才能成功。”

二道桥乡萨尔巴斯村村民帕力达·扎尔克拜说:“这个菜的味道太好吃了,我要学好手艺,为今后办农家餐厅做准备。”今年的美食节将吃与玩结合在了一起,品尝**食还可以逛一逛萨尔巴斯村的美景,脱贫后的萨尔巴斯村给人一种耳目一新的感觉。