顺德厨师学院揭牌 传承顺德美食

去年10月，佛山市委常委、顺德区委书记、顺德职业技术学院党委书记郭文海要求，郭文海到顺职院调研，就提出了组建成立顺德厨师学院的设想。今年5月，郭文海再次来到顺职院与师生代表座谈，提出尽快推动顺德厨师学院挂牌。经过大半年的筹备，昨日，顺德厨师学院在顺职院正式揭牌成立。郭文海表示，食在广州，厨出凤城，顺德是中国厨师之乡。顺德名扬海内外，重要原因之一就是乘着顺德美食的翅膀漂洋过海。学院取名顺德厨师学院，不仅代表着粤菜，还凝聚着顺德美食文化的印记。他期望，顺德厨师学院要担负起传承、弘扬顺德美食文化的重任，打造成为培养千千万万顺德厨师的重地。

为了**顺德美食，郭文海还透露，目前顺德区正对顺德美食集聚区进行相关规划，未来此地将聚集“世界美食之都”顺德、成都及澳门的美食，并成为展示顺德美食的重要平台。

据悉，为积极落实全省乡村振兴工作会议提出的"粤菜师傅工程"部署，顺德职业技术学院发挥专业群优势建设“顺德厨师学院”。依托区域内餐饮名店、名师，政校企联动，行业企业联动，高职中职联动，“名店出名厨，名厨带名徒，名徒成名厨”，将粤菜后备人才培养培训与推动区域餐饮业发展，与乡村振兴和**扶贫脱贫工作结合起来，面向社会、面向农村、面向对口帮扶点，开展厨师职业培训，向全国乃至世界输送顺德厨师，擦亮世界美食之都名片。

郭文海要求，顺德厨师学院在面向社会培养厨师的同时，还要与**扶贫、乡村振兴发展结合起来，优先培养对口帮扶地区、农村地区的学生，实现“一人学厨，全家脱贫”。，助力提升**扶贫工作有效开展，持续擦亮“世界美食之都”名片。