羊杂碎,来自陕北的名吃,好吃的杂碎肉酥烂绵软,醇美味存于汤。凡专卖羊杂碎的饭桌上都有佐餐三味,即一盘春意葱茏的香菜末儿、一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐,这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。在白鹿仓,一碗杂碎粉亦或是一碗杂碎面,都是很好的。
沸水里现煮丸子,经过烹调,配上木耳、菠菜等营养食品,就成了一碗味道鲜美、营养丰富的生汆丸子汤。丸子柔嫩,汤鲜,粉丝入口爽滑,美美的咥完,再配上锅盔,肚子都会吧变得圆滚滚。
烩三鲜是一道陕西风味的汤菜,其中配料很多,远远不止三种。以丸子、响皮(南方叫炸猪皮)、五花肉片为主,再配以黄花、木耳、青菜、粉丝等辅料,在高汤中沸煮,加入调味汁即成。汤汁浓厚洁白,非常鲜美,小编倒觉得有点像“土味”*锅,一锅蕴含无数美味。
驴肉的营养价值**,古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。白鹿仓的五仁驴肉酱,原料一般选用驴的肋板和腱子肉,加上五仁,精心炒制,色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。
豆腐,是一种以黄豆为原料制作而成的鲜嫩可口的食品,豆腐的诞生**改变了大豆的命运。白鹿仓里的豆腐坊,传承传统豆腐制作手艺,做出的老豆腐,配上美味的蘸汁,令人垂涎。除此之外,豆花风味十足,鲜榨的豆浆浓香可口,品一桌豆腐美食,回味无穷。
白鹿仓,不仅有鲜美之味,还有*木亭、白家大院、鹿家大院、陕北窑洞、白鹿原古街、**街、亲水街、非遗街、丝路花海街等特色建筑与街区。