马来西亚唐人夜市发扬华裔美食文化

据马来西亚《光华日报》报道，早前，马来西亚双溪大年*个“唐人夜市”顺利诞生。这座夜市肩负着发扬***美食景点的作用，低成本，是华裔年轻人拓展生意的跑道。

唐人夜市于3月7日正式开业，每逢周三营业。位于河景城(RIVER FRONT CITY)的夜市集中在店屋宽阔走廊，拥有屋檐挡风遮雨，环境舒适，收费廉宜，每档仅收费3令吉。

本着让华裔小贩特别是年轻人出来经营创意美食，发扬光大华裔传统美食文化特色，低档费让策划人必须要倒贴，但是他们决定坚持下去，要让唐人夜市成为双溪大年*红招牌，成为旅客爱停驻地标。

策划人是3位年轻人黄国俊、叶淆奇和王浠瑞。在他们的努力下目前已有约116档小贩到那里营业，其中美食占了40多档，包括台湾小食、掳人心的红茶臭豆腐、自制特色汉堡包、爆浆泡芙、叶姐兰花饭、经济炒米粉、日本大板烧、炸五香、叉烧面包、炸鱼肉、水饺、薯条、手工创意包、炸酱饭、餐饮车、健康食物、卤肉饭、小食及各种饮料。

黄国俊受询时表示，他几年前已经着手策划“唐人夜市”，但一直做不起，也许是地点的缘故，吸引不了人潮，还有就是小贩不敢贸然尝试到唐人夜市开档。

他说，每档营业收费3令吉，电费也只收3令吉，此外聘请工人加强保安措施、并展开清理工作，每个星期必须倒贴200至300令吉。他们把自己看成是义工，只为让“唐人夜市”声名远播。