张学良最爱的四道精致美食，如今还很出名

张作霖一生有六位夫人、十四个子女，外加副官、侍卫、秘书、花匠、佣人等，大帅府的厨房每天要供应上百口人的饮食。如果遇到张作霖召开军政会议，这时大帅府的厨房要供应两百多人吃饭，因此大帅府里仅厨房就设立了四个。

据说，大帅府在第二次直奉战争期间就已经有70多个厨子呢，他们能烧制400多种美味佳肴。可能有人会说，张作霖的大帅府有这么多厨子，是不是张作霖每天都是山珍海味呢?不是，张作霖*爱两道菜是蚕蛹和臭鸭蛋。

对于这两道菜，张作霖的女子们都不爱吃，张学良看到后更是扭头就跑。大帅府里的四个厨房都有专门的用处，比如西院的大厨房主要是帅府里的秘书、副官、司机、女佣等人提供一日三餐;东院的大厨房主要为张作霖子女们提供一日三餐等。

张作霖对子女们的要求很严格，子女们吃饭时将饭粒掉在地下必须捡起来吃掉。过了饭点谁也不能轻易让厨子开*做饭，张作霖这么做就是要让孩子们多吃点苦。与张作霖相比，张学良对饮食的要求则高的多。

早在张学良担任东北空军司令时，沈阳一些**酒楼和日本**饭店里就有张学良固定的雅座。即便如此，张学良*喜欢*喜欢吃饭的地方还是沈阳大东区小东路小什字街的宝发园。这是直隶宁河县人国钧璋在宣统元年创办的，由于菜品非常有特色，而且价格公道，深受当地食客们的欢迎。

在这里，有四道招牌菜，都是张学良非常爱吃的，分别是熘肝尖、熘腰花、摊黄菜和煎丸子。张学良**次来这里吃饭时，对脆嫩的熘肝尖更是赞不绝口，结果还赏赐给主厨10块大洋。张学良这一夸奖，使得宝发园这四道菜就以“四绝菜”之名流传开来，直到现在还是沈阳当地非常有特色的美食。