中国美食品牌楚汉先森回归国内市场

在人们自我意识不断觉醒的时代里，创业成为了唤醒人们追求自我价值实现的一条途径。特别是趁着近几年的创业大潮，思维更为前卫更有冒险精神的95后，已经有了逐渐成为创业大军中的主力的趋势。而餐饮业作为许多创业者的**选择，见证了一个又一个的**餐厅、**小吃的爆红和崛起。

而这家来自加拿大的**店——楚汉先森，正出自一名95后留学生之手。他远渡重洋前往加拿大留学，却在异国他乡被一碗饱含儿时味道的热干面，唤起了创业之心。加上年幼之时亲眼目睹快餐*头麦当劳在中国的迅速扩张，浓厚的家乡情结加上对家乡美食文化的信仰，成为了支撑他开始这段热干面长征路的原动力。

在西方饮食文化下，快餐业的竞争原本就寸土难争，更何况是一家也许老外从没见过的“中国舶来品”的小快餐店?但成立于2017年7月的楚汉先森，仅仅短短一年的时间，就迅速爆红，成为加拿大名副其实的**店，现已在多伦多地区有7家分店，甚至在温哥华也有3家门店。

就如多数成功品牌一样，****餐饮的光环背后，楚汉先森这条卖热干面的道路并不顺利。创业之初，尽管只提供外卖服务，面临的已然是重重考验。*先摆在眼前的就是食材的“水土不服”，作为热干面的灵魂，面条的口感几乎决定了这一碗面的成败。必须**水分恰好充足，否则面条便会变干，对口感影响非常大。热干面采用的*特碱水面在多伦多本地也难以找到**匹配的食材货源。其次前期初创之时，人手不足也成为了相当大的阻碍。为**每日供应食材的新鲜，创始人每天清早驱车前往很远的地方进货，紧接着下午开始紧张备货，晚上就则是**接单然后自己派送，**下来全程无缝衔接亲力亲为。再加上处于淡季的暑假，以及需要从国内空运的原料和高昂的人工，很长一段时间内利润甚至不足以平衡成本。对于一个只是想尝试一下创业的人来说，这样长时间的入不敷出和辛苦，也许就足以令人却步。