经营一家西餐厅要掌握的技巧

西餐厅在我国餐饮市场上是很受欢迎的，也是现代创业者们比较看好的创业渠道，拥有很*的市场**和投资优势。但是，在面对激烈市场竞争的时候，要如何才能成功的经营一家西餐厅呢?今天小编就为大家好好的介绍一下。

1、 地址的选择。

要开好一家西餐厅，地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置，就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题，就要加大宣传力度，硬件、软件的投入也要是同行业的两倍，从而加大不必要的开支。建议提前做好调查：门前街道的人流量、车流量，餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平，周围有几家白领单位，几家**居民小区，几家学校，做到心中有数，从而做好自己的定位。

2、 消费群体的定位以及餐厅发展的方向。

了解消费群体的消费水平才能确定自己的定位方向，装修成什么样的品味、提供什么价位的餐品、向客人服务什么样的标准，从而确定餐厅发展的方向。大众化西餐厅，西式化快餐厅，还是消费型**西餐厅。

3、 人员的配置与培训。

餐厅用什么样的员工就已经决定了餐厅的成败。管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务、、、内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把**批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。

4、 投资方(下面称**)的思想与眼光。

**的思想也是决定一个餐厅成败的因素。有很多**开西餐厅没有经过仔细的调查，觉得能**就盲目的投资开张，短期内看不到效益就会产生后悔的思想，就会觉得经理不行，厨师不行，服务员不行，在没有做好铺垫的情况下，任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的**，就像厨师煲一锅鸡汤，水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道，半个小时的味道和两个小时的味道又有不同，肯定是越久越有味道，正所谓用人不疑，疑人不用，既然任用的人员就要给以足够的信任，**和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制。大家都愿意出力，一家成功的西餐厅就不会离得太远。

掌握这些技巧，是开一家西餐厅的必要技能，可以在后期的经营中减少很多的压力，降低创业风险，提高店铺的市场竞争能力和优势。所以屏幕前的朋友们，如果你也想要成功投资西餐厅的话，那就好好的学习这些技能，掌握更多技巧吧!