美食大赛争奇斗妍 “兴安味道”新鲜出炉

阳春三月，万物复苏，百花争芳。3月27日，来自全县上百家酒楼、饭店和个人选送的300多道美食齐聚兴安县月牙广场，参加该县举行的第十一届中国(兴安)桂林米粉文化节暨中国“南粉北面”产业发展高峰**——兴安味道·美食大赛评比活动。

兴安地处湘桂走廊，是一座有着两千多年历史的古镇。昔日始皇发兵修筑灵渠，沟通湘漓二水，联通长珠水系，南北通达造就千年魅力名镇。两千多年的历史长河中，岭南文化和中原文化在兴安相互交融，形成*特的灵渠历史文化、源远流长。*特的地理气候条件，赐予了兴安丰富多样的食材，多民族和谐杂居造就了丰富多样、贯通南北、美味可口的地方特色美食，形成了*具特色的“兴安味道”，丰富着兴安的饮食文化蕴含，见证了兴安历史文化的变迁。

为继承和弘扬兴安**饮食文化，挖掘本土饮食特色，展现*纯正的“兴安味道”，打造兴安特色餐饮品牌，广西烹饪协会、太平洋建设集团在兴安县举办此次以“兴安味道·源远流长”为主题的美食大赛。自3月14日发布赛事公告在全县范围内征集“兴安味道”开始，至3月20日短短几天时间，就有上百家饭店、酒楼和个人，踊跃选送300多道美食参赛。其中宴席7桌75个菜品，特色菜71家140个菜品，小吃48家87个菜品。参加此次美食大赛的菜品丰富多样，用料讲究，色香味俱佳，为兴安传统特色美食在新时代赋予了新的内涵，彰显出兴安*特饮食文化的精华。

当天，经过广西烹饪协会邀请的中国烹饪**和当地群众代表评委2个多小时的筛选、品评，沁园酒楼选送的“界***碗”、促成酒店选送的“兴安米粉宴”、喜喜餐饮选送的“富贵吉祥宴” 被评为兴安**宴席;祖国江山一片红、兴安特色酿三宝、瑶家蕨粑鸡、爬雪山过草地、酥烤香猪、严关香辣马排、酸炒蜂窝菌、瑶家一品香猪拼、灵渠一网鲜、牛八宝被评为兴安**名菜;糖油粑粑、血灌肠、兴安油茶、农家蕨粑饼、水晶肉皮、豆粉糍粑、印子粑粑、兴安酸辣粉、萝卜皮、米花糖被评为兴安**名小吃。