品味天府美食 师大附外学生参观川菜博物馆

3月22日，四川师大附中外国语学校初2019届全体同学到川菜博物馆开展了春季社会实践活动，了解川菜发展历史和制作过程，感受户外大好春光。

在川菜博物馆里，同学们了解川菜的来历和食用常识;了解“辣椒”鲜为人知的历史，参观民间川式厨房、明清堂屋。在川菜原料展示区，一口口大缸孕育着川菜之魂豆瓣酱，吸引着同学们的目光。他们和老师一起体验“翻晒露”工艺，学习郫县豆瓣的来历故事和其中的匠心精神。

灶王文化是传统民俗的重要组成部分，体验师讲述灶王故事，让同学们体味家风贵重;学习祭拜礼仪，习得尊师重道精神;跟读灶王儿歌，了解小年祭灶等民俗文化传统，感悟“一餐一饭思来之不易”，学会与自然、社会和谐共处。

互动体验中，同学们戴上厨师帽，变身小厨神，他们亲手制作澄粉、黑豆、豆沙为原料的熊猫汤圆，可爱诱人;观看名菜“宫保鸡丁”酷炫喷*表演，揭示大厨烹饪秘诀，空气中辣椒混合鸡肉的干香飘散开来，让人垂涎三尺。

在“白果林”一派自然园林风光里，不限量品尝担担面、钟水饺、龙抄手、赖汤圆、川北凉粉等四川**小吃，同学们在大快朵颐之时体验了川菜的色、香、味形、器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味调和，百味生香”的丰富内涵。

用“眼”和“耳”，还要动“口”和“手”，此次川菜博物馆之行生动有趣。感受川菜魅力，接受食俗文化的洗礼，文化传承间，激起的是同学们对于家乡的热爱。