驴妈妈创始人洪清华 得IP者得天下：为美食旅游

上海2018年3月21日，味道的记忆是*诚实与**的，用味蕾感受来记忆城市是中国游客*为*特旅游方式之一。一方面中国人对“吃”历来十分讲究，美食不单是成为一个旅游目的地的标签，伴随着消费升级与消费观念的改变，美食更成为了游客去旅游的重要原因之一;另一方面，旅游企业也纷纷加码旅游餐饮的细分领域。在此趋势下，美食如何成为超级IP，并且如何变现，这个问题值得深入探讨。“中国旅游IP**人”景域集团董事长，驴妈妈旅游网创始人洪清华在他的新书《旅游，得IP者得**》中给出了自己的*到的见解。

“中国旅游IP**人”景域集团董事长，驴妈妈旅游网创始人洪清华在他的新书《旅游，得IP者得**》中，为美食如何成为超级IP、并且如何变现等给出了自己的*到的见解。

尼尔森数据显示，中国消费者在生活节奏和消费节奏加快的同时，也更愿意在餐饮和旅游度假方面花费更多的*。中国旅游研究院发布的《全球自由行报告2017》显示，2017年境内旅游餐饮消费增长201%，境外旅游餐饮消费增长14%。中国游客在旅游时展现出了对美食的偏执，比如，可以为了一顿正宗的老火锅去成都和重庆，为了一道冬阴功去泰国，为了一顿正宗的怀石料理可以飞去日本等等。

旅游“吃住行游购娱”六大要素中，“吃”排在首位，可见美食对旅游的意义非凡。美食不仅是目的地服务的重要一环，对于游客来说，寻找餐厅和点餐过程中信息很不对称，尤其是出境游，更需要平台从中连接，旅游企业进军美食这一细分领域势在必行。

按照我国旅游人群的基数计算，无论是国内游还是出境游，餐饮行业消费频次高，市场空间已经足够大，因为分布零散，缺的是变现模式的创新。然而IP或将成为解开这一问题的钥匙。

什么是美食IP?著名作家、电视节目主持人、电影监制蔡澜在参加由景域集团主办的2017中国旅游IP高峰论坛上道出了美食IP的一个秘诀，即与众不同。蔡澜还说：“与众不同、无中生有，不管做什么事情，只要有这八个字就可以成功。”

“中国旅游IP**人”景域集团董事长，驴妈妈旅游网创始人洪清华认为这八个字正是超级IP的一个主要特征，而要把这八个字转化为可以变现的超级IP模式，还需要跳出美食看美食。在洪清华的*新著作《旅游，得IP者得**》中对此给出了三点启示，或将为业界提供借鉴参考。