50岁大姐街边摆摊卖“特色小吃”16元一斤

在排队的过程中朋友告诉我这是当地的一种“特色小吃”——咸粿!来到摊位前面小编才看清，原来这是一种糕，摊主是一位50岁左右的大姐，看着她一个人经营着这个摊子，生意这么好有点忙不过来，我就故意套近乎不光要买，还主动给**打起下手来。

边帮忙边跟大姐聊了起来，大姐说：咸粿的主要原料是：稻米，猪大肠，虾皮，花生米，干葱头!稻米磨成米浆，然后猪大肠洗净，煮烂切成丝，虾皮用清水淘洗净捞出，花生米炒至酥，去皮辗成粒，干葱头切成小薄片。锅里放上适量的猪油，然后把这些料炒香。

*后倒入米浆，煮至七成熟，出锅倒入蒸锅，上笼屉用旺*蒸至熟。出锅待凉凝固.就可以卖了，大姐一次能做3锅，没出3锅大概只要20分钟就被*光!大姐说：咸粿的食用方法很多，即可蒸熟后晾至温热时吃，但大多数的人会买回家煎着吃，大姐做的咸粿卖16元一斤，买的人很多。

大姐说她做的咸粿是不光是当地人们喜欢的味道，很多外地人也喜欢，都会买一些拿回家，煎好的咸粿软嫩，富有弹性，有碱香味。很好吃，不知道你们吃过吗?50岁大姐街边摆摊卖“特色小吃”16元一斤，3大锅20分钟被*光!