贵阳丝娃娃：别具一格的特色小吃

丝娃娃是初到贵阳的外地人闻所未闻的小吃，，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。 丝娃娃的吃法非常有趣，用一张手工烙制的巴掌大面皮。

将豆芽、海带、芹菜等等切成丝状的时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子，浇上两小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆——爽!就在“丝娃娃”日渐淡出街头时，一家精明的小吃店把它请进了自己的排档。

并且将传统吃法的糊辣椒冷蘸水改换为用10多种香料熬制成的热汤蘸水，并为它取了个更具贵州特色的雅号——“怪噜春卷”，当然，贵阳人还是更喜欢称它为“丝娃娃”，只不过在前面加上了“热汤”二字。蘸水换成热的，即便是在冬季。

吃起来照样踏实可口，肚肠畏寒的老年人也纷纷来怀旧了。有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。