舌尖上的贵阳，黔味美食：清镇市

清镇市境内有***风景名胜区红枫湖、**风景名胜区百花湖和市级风景名胜区东风湖。波光潋滟的红枫湖，湖面开阔、湖湾秀丽，山中有湖、湖中有岛、岛中有洞、洞中有水;山青水碧的百花湖;雄奇险峻的东风湖，两岸叠峰，湖水悠长，沟壑溶洞，岩穴飞泉。清镇市每年举办中秋瓜灯节，红枫湖旅游节等。

1、刘姨妈黄粑

是清镇市的**商标，也是上**的历史的**小吃，黄粑又名黄糕粑，主要成分是黏米、糯米、黄豆、白糖等原料。从2001年开始，刘姨妈食品厂对传统产品进行了创新改进，在保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米、竹叶粑等来个品种。

2、怪噜粉

制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。不记得**次吃怪噜粉的心情了，总之就是一个字：爽。吃了**次，便隔三差五去吃。

3、清镇豆鼓*锅

清镇豆鼓*锅始创于20世纪70年代，现为清镇的特色餐饮。用**辣椒和**豆豉作底料，加以其他佐料，以**的配方熬制而成。豆豉香味醇厚浓郁，开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。

4、热汤丝娃娃

热汤丝娃娃是清镇市的名小吃。它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。用面皮卷起佐料，加入热汤即可食用。佐料很多，有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。

5、清镇鸡丝香菇洋芋粑

鸡丝香菇洋芋粑，是一美味可口的清镇小吃。色泽金黄，皮酥馅香。对人体有着药用功效。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。鸡丝香菇洋芋粑，是一美味可口的汉族传统小吃。色泽金黄，皮酥馅香。对人体有着药用功效。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。将洋芋团根据所需大小下剂，并包入适量的馅心搓圆后压扁，放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。