两道美食同名“大救驾”,一个几百年历史

2018-08-30来源 : 互联网

如果让你**一道**的传统菜肴,我想每一个人都能随口就说出几道,甚至几十道**的菜品,但你有没有想过,你说的**美食有可能是两种毫不相关的美食全部都叫同一个名字?

今天小编要说的美食名字叫做“大救驾”,不过这个名称不仅仅是一道**菜品的名称,同时也是一道糕点的名称。但对于大多数熟悉大救驾的人来说,**时间想到的可能是那道云南的传统小吃菜肴。

云南有十八怪,而大救驾就是其中的一种小吃。谈到这道小吃的起源,据说是在明末清初年间,吴三桂率领清军攻打昆明,明朝当时的皇帝是永历皇帝,由于清兵的追赶,农民起义军大西军**李定国命令自己的一名大将靳统武保护永历皇帝逃跑,跑了**的山路到达云南腾冲,永历皇帝一行人疲惫不堪,进入一家农户想要休息一晚,农户主人看到是皇帝来到自己家中,于是将自家*好的食材全部拿出来,包括饵块、鸡蛋、青菜以及*腿全部混在一起做出一道菜,永历皇帝品尝之后赞叹道:“炒饵块救了朕的大驾啊!”,从此以后这道菜就被命名为大救驾,也成为了云南腾冲的一道**小吃。

无*有偶的是,宋朝开国皇帝赵匡胤在率兵攻打南唐的时候,由于操劳过度,赵匡胤连续多日不能进食,全军上下都非常着急,当时军中的一位厨师受到南唐一位有经验的厨师的指点,用面粉、白糖、猪油、核桃仁以及香油等各种主料制作了一种圆形、带馅料的点心送给赵匡胤,赵匡胤闻到这种点心香味十足,而且形状比较美观,尝了一口感觉香酥脆甜,而后一口气吃了很多,感觉身体恢复了力气。

后来的故事大家就比较熟悉了,赵匡胤连续打了几个胜仗之后,当上了宋朝的开国皇帝。不过偶尔赵匡胤还是会谈到当年在南唐吃过的那道点心,不仅感叹:“那次鞍马之劳,战后之疾,多亏它从中救驾呢!”,因此这道点心也被称为大救驾,如今也已经成为安徽的一道**美食。

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