贵州省贵阳市13种特产与美食

开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美誉，口口留香，是居家旅行、馈赠好友的理想食品。

米豆腐是传统的贵阳风味小吃。青岩的米豆腐用酸汤点制，不用石膏。一般用专门的井水制作，制作时加入青菜汁，所以色泽晶莹鲜绿，悦目诱人。多是用双花醋和鸡辣椒加上其他佐料凉拌着吃，口感爽滑细腻，香辣中微带甜味。

砂锅粉是贵州各地都有的一种小锅美食，有多种口味供选择，常见的有：辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季*喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是砂锅当碗端上桌。

上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在*锅边一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。具有驱寒暖胃之功效，越是天冷吃得越是舒服。夺夺粉是一种特色鲜明的小吃，用沙锅盛放，一锅经过特别调制的味道浓厚的底汤。

在小*上慢慢煮食多种配菜，例如蔬菜类，瘦肉类，熟食类，但凡你喜欢吃的可口食物，都能煮在里面细细品尝享用，*特的麻辣味或特有的酸辣味之中更是香气四溢，品不释口，回味无穷!还有糕粑、花溪牛肉粉、玫瑰冰粉、石榴卷、鸡肉饼、波波糖、二块粑等。