端午小长假,你带走或者推荐给朋友什么毕节特产?

2018-06-22来源 : 3158贵州分站作者:xr20001228

咸宁火腿与金华火腿齐名的威宁火腿,是威宁的名优特产之一。彝族咂酒素有饮料中的茅台酒之美誉,是彝族同胞喜庆的日子或招待客人必不可少的一种别具风味的水酒。咂酒又叫杆杆酒,几人对饮时,咂酒共贮于一坛内,各执咂酒竿一支,伸入同一坛内,吸入口中,故名杆杆酒。

凉糕是毕节著名的小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”,吃时切片或条放入盘内,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于凉糕上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁,浇淋上即可食用。

其味麻辣鲜香、回味无穷。威宁荞酥味香,入口酥松易化,既可充饥,又有清凉解热的保健功能,凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。黔西县五谷黄粑是黔西非常有名的小吃。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方使,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后,开袋即食,是营养丰富的粗粮王食品。

威宁草海细鱼又称“虾子鱼”“黄辣丁”“小黄鱼”,长约寸许,不会长大,肉厚味佳,系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成。毕节豆腐干素有“臭里香”之美称,豆腐干用炭火烘烤,佐以五香辣椒面食用,皮脆心绵,香味四溢,开胃提神。

可乐猪(又称乌金猪)为肉脂兼用型猪种,肉质好,是加工火腿、腊肉的优质原料,享有“宣威火腿可乐猪”之说。由于该猪种资源珍贵,地处乌蒙山区金沙江畔,为此便合称为“乌金猪”。可乐猪作为乌金猪的主要支系。

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