北京诺富特和平宾馆海鲜美食季开幕

2018-03-28来源 : 3158贵州分站作者:email_1003917

中学语文课本中收录的法国作家著名莫泊桑《我的叔叔于勒》一文:“……她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍,然后嘴巴微微一动……”。他笔下描述牡蛎(生蚝)的这寥寥几句话,是多数中国人知道这种法国海鲜的启蒙。

阳春3月,万物生机勃勃,是品尝海鲜的好时机。3月9日至3月25日,北京诺富特和平宾馆推出海鲜季活动,宾客只需要购买一瓶288元的法国波尔多原装CHATEAU CAZEAU干白葡萄酒,即可免费品尝6只鲜活法国吉利(Geay)生蚝。

据了解,该宾馆从法国和智利采购了肥美的牡蛎和贻贝,由经验丰富的厨师按亚洲和西式两种料理方法精心烹饪,充满着大海味道和诱惑。

在海鲜节开幕酒会上,总经理盖乐思向来宾介绍了法国生蚝传统美食文化和举办海鲜节背景:“法国是全世界最具规模的牡蛎产地,食用生蚝的历史悠久。拥有2000多英里的海岸线和世界上最好的天然生蚝河床,法国生蚝因此驰名全球。在每年2月到4月底,是法国生蚝肥美的季节,所以我们选择在这个美好的春季为美食爱好者奉上海鲜大餐。卡本妮法餐厅选用的是空运到店鲜活的法国吉利生蚝,宾客可搭配法国白葡萄酒一起品尝。这个黄金组合就犹如法国的饮食文化一样,不仅崇尚自然、优雅,而且长久悠绵”。

北京诺富特和平宾馆公关部的朱梅向女士们推荐:新鲜的生蚝丰腴鲜美营养价值极高,被称为 “海底牛奶”,其所含的微量元素更具有美容养颜、宁心安神和益智健脑的功效,对女性尤为滋补,而且热量很低,也许是法国美女们优雅美丽的秘诀之一吧?

行政副总厨李庆隆现场为宾客演示了料理生蚝,撬动紧闭的蚝壳就看见丰富的汁水渗出,打开后蚝肉洁白肥美,晶莹透亮。品尝时要先吸汁水,汁水营养丰富、入口带着海藻的香气和海水咸味,再吸入生蚝,口腔里的味道立刻转化为一股至清极纯的鮮甜,最后以丰腴的坚果香气收尾,多种味道层层递进,别有风味。喜欢吃熟海鲜,还可以品尝传统法式焗牡蛎,芝士的香气混合鲜嫩的蚝肉,让味蕾大大满足。

标签: 海鲜美食