中餐渐成美国富人美食选项

港媒称，从美国西海岸到东海岸，你能感到中餐的黎明即将到来。在西海岸，尤其是对美食着迷的旧金山湾区，大厨们正利用**和丰富的大自然馈赠，探索如何将美国的中餐档次提升到新高度。在东海岸，中国内地一些*成功的餐厅在此开设了*家海外分店，向当地食客**当代中国美食。

据香港《****》网站3月8日报道，在美国各地，无论是中国籍还是华裔美国籍的大厨和餐厅**都纷纷推出新味道，他们对中餐的看法也在发生改变。

在美国的餐饮业，长期以来中餐与墨西哥菜和泰国菜等均被归入所谓的“少数族裔”美食，它们给人的**印象就是便宜。

报道称，在“法国洗衣房”餐厅欣然为一份招牌赏味菜单花费500美元(约合3160元人民币)的食客，却不愿在一家中餐馆花1/10的*，这种现象已是司空见惯——即使中餐馆的厨师也一样厨艺**，即使他们所使用的食材也来自同样的供应商。

报道称，在纽约，“官府川菜”(《****》美食评论家皮特·韦尔斯2017年第二喜欢的餐厅)、“汉舍”餐厅在纽约的**家店“好面馆”以及**的北京烤鸭店“大董”等**餐厅都大受欢迎。但在提升中餐档次方面，没有谁比旧金山的餐厅**乔*·陈(音)更加努力。

这家餐厅隐藏在旧金山中国城一条并无明显特征的小巷内，餐厅共设38个餐位，仅提供一份招牌赏味菜单，*低价位225美元报道称，在决定开这家餐厅之前，乔*·陈在中国生活了15年，其间品尝过许多私房菜。近年来，私房菜开始在中国流行。