贵州美食 吃在榕江

“吃在榕江”，是有这样的说法。凡到过榕江，品尝过榕江美食的人，都认可赞同这种说法。确确实实，榕江的特色食品五花八门，琳琅满目。虽然这里的食品打不上什么***，菜谱入不了中国菜系家族之列，但他却以它*特的品种，*特的味道，给人留下深刻的印象，赢得了人们的普遍赞誉。

榕江人的智慧、巧手，制成这些品种繁多宜人可口的美食，缘于这里的地理气候孕育的**物产，历史文化渊源，人文汇智。榕江民族成份多，主体民族有侗、苗、汉、水、瑶，而且民族支系亦多，各民族各支系都有着特殊的饮食文化。

榕江依托都柳江便利的水运，丰富的物产，招来了各地商客，促进了古代榕江商旅文化繁荣，古时榕江属江南八百州之一，县城古州有小南京之称。在沿江古州、寨蒿、平永等商贸古镇，汇聚了江南各省商人，有的定居下来，他们带来了各地的文化在这里汇聚。

因此，在榕江这块土地，民族的、外来的饮食文化荟萃于此，相互交融，经过长时间的发展演变，形成了榕江*特的饮食文化。榕江卷粉曾作为礼物，被人带上汽车、飞机，送给凯里、贵阳、上海、北京等城市的客人。

在县城的“辣不怕卷粉专卖店”，准备有专装卷粉的小提篮，据**说，天热了，来吃卷粉的人特别多。“羊瘪”这菜名很怪异，这道菜和这怪异的名字一样，制作奇特，味道奇特。羊瘪又称“百味香”，是用羊肚内的汁液作调料烹饪羊肉而形成的一道菜。