开餐饮店“打包销售”的营销技巧

2017-10-09来源 : 互联网

现在很多商家在开展促销活动时,都很青睐打包销售这一手段,不过打包促销也有技巧,不能盲目使用,否则还会起到反面效果,让顾客反感。以餐饮店为例,商家可以通过采用套餐组合的方式,达到增加利润的目的,现在我们就来进行具体的了解。

很简单,修改菜单,**是单项地列出菜名和菜价,而是增加了三页的套餐组合菜单。有个人套餐、两人套餐、家庭套餐,以及商务多人套餐。而且套餐的名字取得很有味道,比如个人套餐叫做:“*闯江湖套餐(营养型)”、“单枪匹马套餐(快餐型)”,商务多人套餐叫“八仙过海套餐(清淡型)”、“十全十美(女士型)”等等。*后,还会将组合这些菜成为套餐的养生原因。

自从增加了这种套餐**之后,这位**粗略地计算了一下,至少增加了10%的收入。现在是一个匆忙的时代,很多人对于点菜觉得是一个沉闷无比的时间浪费,只有极少数人乐于此道;更重要的是,很多人知道饮食能养生,但不知道如何养生。一个犯有胃病的人可能会点上一道苦瓜汤(苦瓜极寒,对胃*伤),或者有人点个黄瓜小菜却又要一份西红柿炒蛋(二者混搭会引起鼻出血)等等。

餐厅提供的套餐组合正好可以在这方面替客户节省了很多时间,而且在日常饮食方面趁机给予了客户很好的养生教育。这种营销并不需要你投入什么*,而你带给客户的却是无法用金*衡量的心理感激和体验。

所以,我们每做一样营销之前,一定要*先先问一下自己:结果对客户有什么好处?其次才是问:能增加什么样的销售?

在二者有冲突的情况下,放弃销量**客户的好处。任何对客户有好处的营销,如果你看不到你直接的销量提升,那么必定会在将来间接地回报给你。你若是正面无法找到这种观点证据,那你就反向论证。

通过以上分析,可见,开餐饮店“打包销售”也是有技巧,怎么既能让消费者得到满意的服务,同时又能让商家获得可观的利润,显然大有讲究,需要商家进行具体的了解,了解了这些技巧以后,在今后的开店过程中,也会避免很多风险。

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